Oggi sono veramente soddisfatta di questo bento.



-Chicken dumplings (disposti su un letto di lattuga)
-Sauté di broccoli e pomodorini con aglio
-Riso con soboro di uovo
-Asian orange

Chicken dumplings, alla faccia della fobia dell'aviaria.
80gr di petto di pollo
2 cucchiaini di farina
2 cucchiaini di amido di mais (o anche fecola di patate)
1 cucchiaio di uovo sbattuto
1/2 cucchiaino di sale
cipollotto tritato, a gusto
olio, q.b.
Preparazione: Taglio il pollo in tre-quatro ttocchetti e lo cuocio in padella. Una volta fatto, tolgo l'olio in eccesso con uno scottex e li sbriciolo in una ciotola piuttosto larga. Per tritarli finemente uso due coltelli da tavola muovendoli in direzione opposta all'interno della ciotola - ma se volete passarlo al mixer è lo stesso ^^ aggiungo tutti gli altri ingredienti eccetto l'olio e faccio un impasto. Lo suddivido in due o tre parti e do loro la forma di spesse mezzelune. [Io li ho fatti a forma di Hello Kitty e di Teddy Bear usando delle formine per onigiri che avevo comprato tre anni fa all'Hello Kitty Store *__*] Scaldo abbondante olio in padella e friggo le "polpettine", girandole bene da tutti i lati per cuocerle uniformemente.
Nota! Prima di metterle nel bento-box è sempre bene togliere l'olio in eccesso con uno scottex. Questi dumplings sono buoni anche a temperatura ambiente, però è meglio non metterli in frigo.

Sauté di broccoli e pomodorini con aglio
1/6 di broccolo
3 pomodorini
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione: Per prima cosa preparo gli ingredienti: lavo il broccolo e lo divido a cimette, lavo i pomodorini, tolgo loro il picciolo e li divido a metà, sbuccio l'aglio e lo trito finemente. Metto i broccoli a bollire in acqua salata: non devono tuttavia ammorbidirsi troppo. Scaldo una padella e vi verso l'olio e subito dopo l'aglio. Quando inizio a sentirne il profumo, ci aggiungo i pomodorini e li faccio appassire insieme all'aglio. Tolgo iltutto dal fuoco e mescolo ai broccoli.
Nota! Al posto dei pomodorini si possono usare rondelle di carote (spesse circa 6mm). Vanno fatte bollire insieme ai broccoli, quindi l'aglio si mette in padella tutto solo. Se invece si fanno solo i pomodorini, senza broccoli, diminuire l'aglio e aggiungere un po' di basilico è una buona idea.

Soboro di uovo
Preparazione: Per la ricetta dei Chicken dumplings ho usato un solo cucchiaio di uovo sbattuto, quindi piuttosto che buttare il resto l'ho messo in un padellino con un po' di olio già caldo, e con una forchetta l'ho strapazzato a lungo fino a renderlo un ammasso di piccole palline. Dopodiché l'ho disposto sulla mia porzione di riso ^__^

Asian orange
Preparazione: Semplicissima, ma gustosa. Affettare un'arancia (con tutta la buccia) e dividere le rondelle ottenute a metà. Spolverizzare le mezzelune ottenute con cannella in polvere. Esalta il sapore dell'arancia in una maniera incredibile *__*

Questo è il mio primo bento da laureanda. Infatti sabato scorso ho sostenuto il mio ultimo esame della laurea triennale, e ora mi aspetta solo la tesi e l'esame di laurea. Auguratemi in bocca al lupo please ^__^

Sono vagamente a dieta quindi ieri mi sono fatta un bento vagamente leggero ma riempiente XD

-Omerice
-Lattuga e pomodorini
-Mandarino

Omerice
1 uovo
1 cucchiaio di latte
90g circa di riso bollito
carne trita, carote, cipolle
Preparazione: sbatto insieme l'uovo e il latte. Metto a rosolare le cipolle e le carote tritate finemente in una padella; quando sono tenere, aggiungo la carne trita e faccio cuocere bene il composto, infine aggiungo il riso e faccio saltare bene il tutto. Prendo un'altra padellina piatta, vi verso la mistura di uovo e latte e faccio una frittatina sottile. Copro un piatto con della pellicola, vi metto sopra la frittata pronta, ricopro il centro con il ripieno di riso e tirando su i lembi della pellicola faccio un fagottino ben chiuso. Lascio raffreddare così e lo apro velocemente solo al momento di metterlo (con i lembi "chiusi" verso il basso) nella scatola.

Il resto è stato aggiunto quasi a random ^^ La strisciolina azzurra è una bustina di sale.

Anche oggi doppio bento: per me e per il mio ragazzo che era sotto esame!

-Chahan al salmone
-Polpette svedesi
-Insalata con lattuga, finocchi, pomodori, carote e formaggio

Chahan al salmone (dosi x 2 persone)
220g circa di riso bollito
1 uovo
1 cucchiaio d'olio
1 bustina di chahan no moto
Preparazione: Tengo il riso pronto in una ciotola; faccio scaldare l'olio in una padella e ci verso l'uovo precedentemente sbattuto. Prima che si rapprenda aggiungo il riso e lo amalgamo bene all'uovo (un po' come per la carbonara). Faccio cuocere mescolando per un minuto, aggiungo la bustina di chahan no moto al salmone (ovvero questa:

si trovano in vendita nei negozi di alimentari giapponesi/coreani e ci sono di molti gusti) mescolo con cura, sempre sul fuoco, per circa 1 minuto e mezzo, finché non si amalgama tutto.

Il resto
Ho fatto a fettine le varie verdure e il formaggio e le ho disposte su un letto di lattuga a striscioline. Notate le carote, ritagliate con dei piccoli tagliabiscotti a forma di fiore e di cuore ^_^ gli avanzi delle carote li ho tenuti da parte e tritati. Ci farò l'omerice per il bento di lunedì ^O^

Ieri sera mamma ha fatto il brodo, quindi è avanzato del bollito di manzo e anche patate lesse. Allora visto che ieri sera era tardi e stamattina avevo 0 voglia di cucinare, ecco qua il bento di oggi XD

-Kiwi
-Bollito con stelle di galbanino
-Insalata di patate

Non c'è molto da dire sulla preparazione... il kiwi è banalmente a pezzettini ed è separato dalle altre pietanze con un po' di carta forno... Carne e patate sono separate dal kiwi da una foglia di lattuga. Il bollito l'ho fatto a pezzi per renderlo comodo da mangiare con le bacchette (sì, mangio con quelle XD) e per renderlo più carino ci ho messo su delle stelline ricavate col tagliabiscotti da una fetta sottile di galbanino.

Insalata di patate (dosi x 1 porzione)
1 patata media
1 foglia di lattuga
1 cucchiaino di maionese
Preparazione: Lesso la patata. Intanto che si cuoce, riduco la lattuga a striscioline sottilissime e le metto dentro una ciotola. Quando la patata è morbida, tolgo la pelle, la metto nella ciotola e finché è ancora calda la schiaccio con una forchetta. Aggiungo la maionese, mescolo bene ed ecco fatto ^___^
Varianti: ovviamente si può fare anche aggiungendo del pollo o tonno a pezzetti, carote a julienne, si può mettere in un panino con una fettina di bacon, insomma basta un po' di fantasia ^__-

C'è voluto un po' per preparare il bento di oggi, ma visto che ieri era domenica non c'è stato problema ^__-

  

-Riso bianco con soboro (il soboro è una preparazione a base di carne trita)
-Frittata roll
-Spinaci e maionese
e come dessert, un mandarino e un po' di torta al cioccolato che ho preparato ieri pomeriggio.

Riso con soboro
100g di riso bollito (per la ricetta del riso alla giapponese clicca qui
100g di carne trita di manzo
1/8 di carota (di quelle grosse da brodo)
1/4 di cipolla
2 cucchiai d'olio, un cucchiaino di brodo granulare
Preparazione: trito finemente carota e cipolla. Metto a scaldare l'olio e ci metto la carne a rosolare. Quando ha preso colore, aggiungo anche le verdure e continuo la cottura; quando vedo che le carote si stanno ammorbidendo e le cipolle diventano trasparenti, aggiungo il brodo granulare, mescolo bene e cuocio ancora per un paio di minuti. Una volta pronto, lo metto su un piatto per togliere l'olio in eccesso e raffreddare un po' il soboro, intanto metto il riso nella scatola e ci dispongo sopra il soboro.
Nota! Le dosi indicate (eccetto il riso) bastano per due persone: quindi in genere uso solo metà soboro e l'altra metà lo congelo. Si mantiene bene e basta scongelarlo nel microonde.

Frittata roll
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio
Preparazione: rompo l'uovo in una ciotolina, aggiungo il sale e agito bene. Scaldo l'olio in una padella piccola e piatta e vi verso l'uovo. Con un cucchiaio, mescolo bene per far sì che quanto più uovo possibile giunga a contatto con la padella e si solidifichi; quindi, sempre col cucchiaio, inizio ad alzare l'estremità più in alto e ad arrotolare la frittatina. Una volta arrotolata e cotta, la avvolgo nell'alluminio ben stretta e la lascio raffreddare così. Appena prima di preparare la scatola, svolgo l'alluminio e taglio il roll a rondelle piuttosto spesse.

Spinaci e maionese
50g di spinaci surgelati
1/2 cucchiaio di maionese
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d'olio

Preparazione: qualche ora prima metto a scongelare gli spinaci. Quando sono pronti metto a scaldare l'olio in una padellina, ci metto gli spinaci e il sale; smuovo bene con le bacchette (o una forchetta) per separare le foglie e lascio cuocere circa 8 minuti. Una volta pronti li metto su uno scottex e li strizzo un pochino per togliere l'umidità in eccesso; dopodiché li metto in una piccola ciotola e li mescolo con la maionese. Phew, che lungo! Non è un menu da preparare la mattina prima di uscire ^^ Questo menu apporta intorno alle 600 kcal... torta esclusa XD

Ecco qui il mio primo post ^__^
Inizio con qualcosa di molto semplice: il bento che ho preparato ieri.



-Riso pilaf con curry
-Yakiniku
Visto che ho preparato due piatti sostanziosi ed elaborati, ho portato solo il piano superiore della mia scatola a due piani.

Riso pilaf con curry
120g di riso bollito (per la ricetta del riso alla giapponese clicca qui
5g di burro
1/2 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaio di carote a pezzettini
Preparazione: una volta cotto il riso, lo metto in un piatto con il burro, lo manteco un pochino, e mentre è ancora caldo ci spargo il curry, mescolando finché non diventa giallo. Infine aggiungo le carote crude e mescolo bene il tutto. Variazioni:Al posto delle carote si possono usare un po' di piselli sbollentati.

Yakiniku
una fettina di manzo, non troppo spessa
2 cucchiai di sake (o vino bianco)
1/4 bicchiere d'acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 e 1/2 cucchiaio di salsa di soia
1 foglia di lattuga
Preparazione: taglio la fettina a striscette sottili, di dimensione il più possibile regolare. Quindi, li metto in una ciotola con sake, soia, zucchero e acqua, mescolo bene e lascio insaporire qualche minuto. Dopodiché butto tutto il contenuto della ciotola in padella (senza usare olio o altro) e faccio cuocere, sempre mescolando, a fuoco medio-basso, finché la salsina non evapora ("si stringe" diciamo qui a Roma). Una volta cotto lo lascio intiepidire un pochino in un piatto; intanto taglio a striscioline la lattuga e la mischio alla carne. Variazioni: si possono aggiungere anche 3 fettine di zenzero tagliate a filetti sottilissimi: vanno aggiunte fin dall'inizio e in tal caso non si usa la lattuga alla fine. Questo piatto arricchito di zenzero si chiama shougayaki.

Sono piatti molto semplici da realizzare, ma saporiti e ottimi anche freddi ^__^ Questo menu apporta in tutto 770 kcal circa.