Sono a dieta (devo perdere 3 chili soltanto, ma se non inizio mai, si accumuleranno...)
quindi, niente bento per una settimana (abbondante). A prestissimo, più magra e fantasiosa che mai XD

E' da un pochino che non posto, perché ultimamente ho postato le foto dei miei bento soprattutto su Bentolunch, una community in lingua inglese per gli appassionati "bentaroli" XD Vi consiglio vivamente di visitarlo perché è ricco di spunti e ricette ^o^
Ma passiamo al bento di oggi!


-Riso al profumo di curry con wurstel tritato sparso sopra
-Un pomodorino
-Sformatino di broccoli e carote (decorato con carote a stella)
-Due pezzetti di parmigiano
-Chicken nuggets

Questo bento è un po' la sagra del surgelato XD
I nuggets di pollo li ho comprati pronti.
Lo sformato (super consigliato!) è della bonduelle e si trova nel reparto surgelati in confezioni da 8. Sono buonissimi e graziosi, adattissimi a un bento! Le carote sono state tagliate con un tagliabiscotti, e poi messe in una ciotola con un po' di sale e di succo di limone. Le ho lasciate a insaporirsi per una decina di minuti, poi le ho tolte dalla ciotola e asciugate con uno scottex: così diventano morbide e saporite.

Oggi sono veramente soddisfatta di questo bento.



-Chicken dumplings (disposti su un letto di lattuga)
-Sauté di broccoli e pomodorini con aglio
-Riso con soboro di uovo
-Asian orange

Chicken dumplings, alla faccia della fobia dell'aviaria.
80gr di petto di pollo
2 cucchiaini di farina
2 cucchiaini di amido di mais (o anche fecola di patate)
1 cucchiaio di uovo sbattuto
1/2 cucchiaino di sale
cipollotto tritato, a gusto
olio, q.b.
Preparazione: Taglio il pollo in tre-quatro ttocchetti e lo cuocio in padella. Una volta fatto, tolgo l'olio in eccesso con uno scottex e li sbriciolo in una ciotola piuttosto larga. Per tritarli finemente uso due coltelli da tavola muovendoli in direzione opposta all'interno della ciotola - ma se volete passarlo al mixer è lo stesso ^^ aggiungo tutti gli altri ingredienti eccetto l'olio e faccio un impasto. Lo suddivido in due o tre parti e do loro la forma di spesse mezzelune. [Io li ho fatti a forma di Hello Kitty e di Teddy Bear usando delle formine per onigiri che avevo comprato tre anni fa all'Hello Kitty Store *__*] Scaldo abbondante olio in padella e friggo le "polpettine", girandole bene da tutti i lati per cuocerle uniformemente.
Nota! Prima di metterle nel bento-box è sempre bene togliere l'olio in eccesso con uno scottex. Questi dumplings sono buoni anche a temperatura ambiente, però è meglio non metterli in frigo.

Sauté di broccoli e pomodorini con aglio
1/6 di broccolo
3 pomodorini
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione: Per prima cosa preparo gli ingredienti: lavo il broccolo e lo divido a cimette, lavo i pomodorini, tolgo loro il picciolo e li divido a metà, sbuccio l'aglio e lo trito finemente. Metto i broccoli a bollire in acqua salata: non devono tuttavia ammorbidirsi troppo. Scaldo una padella e vi verso l'olio e subito dopo l'aglio. Quando inizio a sentirne il profumo, ci aggiungo i pomodorini e li faccio appassire insieme all'aglio. Tolgo iltutto dal fuoco e mescolo ai broccoli.
Nota! Al posto dei pomodorini si possono usare rondelle di carote (spesse circa 6mm). Vanno fatte bollire insieme ai broccoli, quindi l'aglio si mette in padella tutto solo. Se invece si fanno solo i pomodorini, senza broccoli, diminuire l'aglio e aggiungere un po' di basilico è una buona idea.

Soboro di uovo
Preparazione: Per la ricetta dei Chicken dumplings ho usato un solo cucchiaio di uovo sbattuto, quindi piuttosto che buttare il resto l'ho messo in un padellino con un po' di olio già caldo, e con una forchetta l'ho strapazzato a lungo fino a renderlo un ammasso di piccole palline. Dopodiché l'ho disposto sulla mia porzione di riso ^__^

Asian orange
Preparazione: Semplicissima, ma gustosa. Affettare un'arancia (con tutta la buccia) e dividere le rondelle ottenute a metà. Spolverizzare le mezzelune ottenute con cannella in polvere. Esalta il sapore dell'arancia in una maniera incredibile *__*

Questo è il mio primo bento da laureanda. Infatti sabato scorso ho sostenuto il mio ultimo esame della laurea triennale, e ora mi aspetta solo la tesi e l'esame di laurea. Auguratemi in bocca al lupo please ^__^

Sono vagamente a dieta quindi ieri mi sono fatta un bento vagamente leggero ma riempiente XD

-Omerice
-Lattuga e pomodorini
-Mandarino

Omerice
1 uovo
1 cucchiaio di latte
90g circa di riso bollito
carne trita, carote, cipolle
Preparazione: sbatto insieme l'uovo e il latte. Metto a rosolare le cipolle e le carote tritate finemente in una padella; quando sono tenere, aggiungo la carne trita e faccio cuocere bene il composto, infine aggiungo il riso e faccio saltare bene il tutto. Prendo un'altra padellina piatta, vi verso la mistura di uovo e latte e faccio una frittatina sottile. Copro un piatto con della pellicola, vi metto sopra la frittata pronta, ricopro il centro con il ripieno di riso e tirando su i lembi della pellicola faccio un fagottino ben chiuso. Lascio raffreddare così e lo apro velocemente solo al momento di metterlo (con i lembi "chiusi" verso il basso) nella scatola.

Il resto è stato aggiunto quasi a random ^^ La strisciolina azzurra è una bustina di sale.

Anche oggi doppio bento: per me e per il mio ragazzo che era sotto esame!

-Chahan al salmone
-Polpette svedesi
-Insalata con lattuga, finocchi, pomodori, carote e formaggio

Chahan al salmone (dosi x 2 persone)
220g circa di riso bollito
1 uovo
1 cucchiaio d'olio
1 bustina di chahan no moto
Preparazione: Tengo il riso pronto in una ciotola; faccio scaldare l'olio in una padella e ci verso l'uovo precedentemente sbattuto. Prima che si rapprenda aggiungo il riso e lo amalgamo bene all'uovo (un po' come per la carbonara). Faccio cuocere mescolando per un minuto, aggiungo la bustina di chahan no moto al salmone (ovvero questa:

si trovano in vendita nei negozi di alimentari giapponesi/coreani e ci sono di molti gusti) mescolo con cura, sempre sul fuoco, per circa 1 minuto e mezzo, finché non si amalgama tutto.

Il resto
Ho fatto a fettine le varie verdure e il formaggio e le ho disposte su un letto di lattuga a striscioline. Notate le carote, ritagliate con dei piccoli tagliabiscotti a forma di fiore e di cuore ^_^ gli avanzi delle carote li ho tenuti da parte e tritati. Ci farò l'omerice per il bento di lunedì ^O^

Ieri sera mamma ha fatto il brodo, quindi è avanzato del bollito di manzo e anche patate lesse. Allora visto che ieri sera era tardi e stamattina avevo 0 voglia di cucinare, ecco qua il bento di oggi XD

-Kiwi
-Bollito con stelle di galbanino
-Insalata di patate

Non c'è molto da dire sulla preparazione... il kiwi è banalmente a pezzettini ed è separato dalle altre pietanze con un po' di carta forno... Carne e patate sono separate dal kiwi da una foglia di lattuga. Il bollito l'ho fatto a pezzi per renderlo comodo da mangiare con le bacchette (sì, mangio con quelle XD) e per renderlo più carino ci ho messo su delle stelline ricavate col tagliabiscotti da una fetta sottile di galbanino.

Insalata di patate (dosi x 1 porzione)
1 patata media
1 foglia di lattuga
1 cucchiaino di maionese
Preparazione: Lesso la patata. Intanto che si cuoce, riduco la lattuga a striscioline sottilissime e le metto dentro una ciotola. Quando la patata è morbida, tolgo la pelle, la metto nella ciotola e finché è ancora calda la schiaccio con una forchetta. Aggiungo la maionese, mescolo bene ed ecco fatto ^___^
Varianti: ovviamente si può fare anche aggiungendo del pollo o tonno a pezzetti, carote a julienne, si può mettere in un panino con una fettina di bacon, insomma basta un po' di fantasia ^__-

Visto che ieri il mio ragazzo era un po' giù e aveva un esame, ho preparato il bento anche per lui ^__^



-Curry rice
-Crocchette
-Pomodorini ciliegia
-Cioccolatini

Curry rice (dosi x 2 persone)
100g di carne di maiale (va bene anche manzo, pollo o gamberi)
1 cipolla
1 carota
2 patate medie
250ml circa di acqua
50g circa di curry giapponese da curry rice
2 cucchiai di olio
Preparazione: Per prima cosa, taglio la carne a piccoli bocconcini, le patate a dadini e la carota a rondelle, e trito la cipolla. Metto a scaldare l'olio in una pentola, faccio rosolare la carne per bene, poi aggiungo le cipolle e le carote, mescolo bene e verso l'acqua. Alzo il fuoco e appena prende il bollore abbasso il fuoco e faccio cuocere per una ventina di minuti, eliminando con un cucchiaio le impurità che man mano vengono a galla. Dopodiché aggiungo le patate e faccio cuocere per altri 10~15 minuti. Poi spengo il fuoco e aggiungo il curry. Io ho usato un curry coreano, che è già in polvere, ma si trova anche giapponese in tavoletta:
Quello in tavoletta ovviamente va sbriciolato ^__- Ma non va usato quello in polvere che si trova in vasetti in drogheria, insomma quello indiano!
Insomma, una volta messo il curry bisogna mescolare finché si scioglie. È importante che il fuoco sia spento durante quest'operazione! Poi riaccendo il fuoco e far bollire per altri 10 minuti mescolando in continuazione affinché non si attacchi. Spengo il fuoco e copro la pentola, così si raffredda. Va servito sopra al riso bianco (vedi qui per la ricetta).

Il resto
Ho semplicemente fritto rapidamente due crocchette di patate surgelate. Poi ho aggiunto due pomodorini ciliegia per uno per dare un tocco di freschezza e colore, e un cioccolatino per dessert.

Volevo fare uno special obento per S.Valentino oggi, ma non ho avuto tempo e ho pensato che i cioccolatini fatti a mano sarebbero bastati XD

Oggi ho usato la scatola grande per fare un pranzo un po' particolare ^__-



-Onigiri
-Tonno e pomodoro
-Frittata con erba cipollina
-Broccoli

Onigiri (dosi x 2 onigiri)
150g di riso al vapore (vedi qui per la ricetta)
40 g di tonno in scatola
Preparazione: Il riso dev'essere tiepido, appena cotto. Preparo una scodella d'acqua tiepida in cui sciolgo un cucchiaino di sale. Prendo una tazza da cappuccino (o cmq una piccola ciotola) e la rivesto internamente di pellicola; inizio a metterci quindi, con un cucchiaio o con le mani immerse nell'acqua e sale, un quarto del riso.
Dopodiché nel centro metto metà del tonno e copro con un altro quarto di riso. Alzo i lembi della pellicola e li stringo in alto, sollevo l'involto e lo compatto un pochino.
Tolgo la pellicola e do con le mani, immerse di nuovo nell'acqua salata, la forma che preferisco all'onigiri, compattandolo: a palla è più semplice, ma si può anche provare a farli a triangolo o a cilindro. A seconda del gusto si può anche avvolgere con una striscia di alga nori, la stessa che si usa anche per il sushi, o cospargere di sesamo; anche il ripieno si può variare a piacimento. Comunque, se dovete portarli con voi, consiglio sempre di avvolgerli nella pellicola perché si mantengono più facilmente compatti anche raffreddandosi e sballottandoli qua e là XD

Frittata con erba cipollina
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaio d'olio
3 steli di erba cipollina

Preparazione: Taglio con le forbici (mai con un coltello o perde sapore!) l'erba cipollina, della lunghezza equivalente a un po' meno del diametro del padellino che userò. La faccio appassire un attimo nel padellino con l'olio; la tolgo momentaneamente e verso nel padellino l'uovo, sbattuto con il sale. Con un cucchiaio faccio sì che quanto più uovo possibile si solidifichi, poi ci dispongo ben distanziati gli steli dell'erba cipollina. Usando il cucchiaio sollevo la frittata a partire dall'estremità più in alto e l'arrotolo su se stessa; la lascio un altro minuto sul fuoco, poi la trasferisco su un foglio di carta stagnola e ce l'avvolgo strettamente. Quando si è raffreddata tolgo la stagnola e taglio la frittata in rotolini.

Tonno e pomodoro e Broccoli
Preparazione: Non c'è una vera preparazione... è solo che era avanzata metà scatoletta di tonno, l'ho messa in un pirottino e l'ho guarnita con un pomodorino a pezzi, e i broccoli sono solo sbollentati in acqua salata. Ma sono buoni e decorativi!

Essendo un menu composto di pezzi randomi, non so bene quante calorie possa apportare ^^ ma è piuttosto sostanzioso, intorno alle 700.

Il bento di oggi è tutto all'italiana!



-Pollo infarinato
-Patate ripassate in padella
-Pomodorini gratinati
-Kiwi e cioccolata fondente

Pollo infarinato
1/2 petto di pollo
1 cucchiaio d'olio
1 cucchiaio di vino bianco
farina, q.b.
Preparazione: elimino l'ossicino dal petto di pollo; taglio la carne a pezzetti piccoli ma regolari e la infarino. Scaldo l'olio in un padellino e ci metto il pollo, e lo faccio rosolare per bene. Una volta cotto lo metto a raffreddare su uno scottex, per togliere l'umidità.

Patate ripassate in padella
1 patata piccola
farina q.b.
1 cucchiaio d'olio insaporitore alle erbe
Preparazione: metto la patata in un pentolino, ci verso acqua fredda fino a coprirla e metto sul fuoco, calcolando 15 minuti circa di cottura da quando prende il bollo (deve essere lessa, ma non del tutto). La scolo, la taglio a pezzetti regolari, la infarino un po' e la passo in padella per qualche minuto, finché non si forma una crosticina dorata. Cospargo con l'insaporitore, lascio sul fuoco un altro minuto, poi metto le patate ad asciugare su uno scottex.

Pomodorini gratinati
3 pomodorini
origano, q.b.

Preparazione: Taglio i pomodorini a metà e li scolo leggermente. Li dispongo su un piattino resistente al calore o una piccola teglia, ricoperti cmq di carta da forno, li cospargo con l'origano (e un trito d'aglio, se vi piace... a me piace molto ma non mi andava di tritarlo XD) e li metto nel forno acceso in funzione grill. La durata della cottura dipende dal vostro grill, col mio ci metto circa 15 min ^__-

Colgo l'occasione per un suggerimento: quando cuocete porzioni molto piccole, come queste che indico io, non usate tegami o padelle sproporzionate o vi verrà una cottura irregolare, con maggior rischio di bruciare i cibi! ^__-

C'è voluto un po' per preparare il bento di oggi, ma visto che ieri era domenica non c'è stato problema ^__-

  

-Riso bianco con soboro (il soboro è una preparazione a base di carne trita)
-Frittata roll
-Spinaci e maionese
e come dessert, un mandarino e un po' di torta al cioccolato che ho preparato ieri pomeriggio.

Riso con soboro
100g di riso bollito (per la ricetta del riso alla giapponese clicca qui
100g di carne trita di manzo
1/8 di carota (di quelle grosse da brodo)
1/4 di cipolla
2 cucchiai d'olio, un cucchiaino di brodo granulare
Preparazione: trito finemente carota e cipolla. Metto a scaldare l'olio e ci metto la carne a rosolare. Quando ha preso colore, aggiungo anche le verdure e continuo la cottura; quando vedo che le carote si stanno ammorbidendo e le cipolle diventano trasparenti, aggiungo il brodo granulare, mescolo bene e cuocio ancora per un paio di minuti. Una volta pronto, lo metto su un piatto per togliere l'olio in eccesso e raffreddare un po' il soboro, intanto metto il riso nella scatola e ci dispongo sopra il soboro.
Nota! Le dosi indicate (eccetto il riso) bastano per due persone: quindi in genere uso solo metà soboro e l'altra metà lo congelo. Si mantiene bene e basta scongelarlo nel microonde.

Frittata roll
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio
Preparazione: rompo l'uovo in una ciotolina, aggiungo il sale e agito bene. Scaldo l'olio in una padella piccola e piatta e vi verso l'uovo. Con un cucchiaio, mescolo bene per far sì che quanto più uovo possibile giunga a contatto con la padella e si solidifichi; quindi, sempre col cucchiaio, inizio ad alzare l'estremità più in alto e ad arrotolare la frittatina. Una volta arrotolata e cotta, la avvolgo nell'alluminio ben stretta e la lascio raffreddare così. Appena prima di preparare la scatola, svolgo l'alluminio e taglio il roll a rondelle piuttosto spesse.

Spinaci e maionese
50g di spinaci surgelati
1/2 cucchiaio di maionese
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d'olio

Preparazione: qualche ora prima metto a scongelare gli spinaci. Quando sono pronti metto a scaldare l'olio in una padellina, ci metto gli spinaci e il sale; smuovo bene con le bacchette (o una forchetta) per separare le foglie e lascio cuocere circa 8 minuti. Una volta pronti li metto su uno scottex e li strizzo un pochino per togliere l'umidità in eccesso; dopodiché li metto in una piccola ciotola e li mescolo con la maionese. Phew, che lungo! Non è un menu da preparare la mattina prima di uscire ^^ Questo menu apporta intorno alle 600 kcal... torta esclusa XD